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2017年4月12日-14日
中国国际展览中心·老国展

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调味酱市场需求上升 为酱体灌装设备带来新挑战
作者:    发布于:2019-08-05 11:08:51    文字:【】【】【
如今,生活节奏的不断加快使得人们食品消费越来越偏向于方便、快捷。近两年,在市场需求的不断转变下,我国调味品行业取得了突破性的发展,尤其是调味酱市场,市场需求不断上升。消费者口味的多元化也使得市场上调味酱种类快速更新,这也给酱体灌装设备市场带来挑战。
  调味酱的功能与酱油类似,也具有丰富的营养,但两者相比,调味酱的种类更繁多,不同种类之间的口味差异很大,能够满足消费者更多元的口味诉求。根据中国调味品协会的数据,2017年规模调味酱企业产量为82万吨,可比口径同比增长7%。有70%酱类企业的产量实现正增长。正增长的企业中,增长?#39135;?#36807;10%的企业数量占57%。互联网新零售业态的出现更是为调味酱市场再添“一把火?#20445;?#27599;年增速达到200%。
  这也引得不少资本进入调味酱市场,酒泉某生态农业科技发展有限公司于今年在酒泉市泉湖镇建设一个草莓产业化开发项目。其中包括建设草莓酱、冻干草莓生产线各一条,并配套一系列灌装、包装设备,预计下半年开工。
  位于广东省阳江市的某食品有限公司预计于今年在当地投资建设一座调味酱食品生产项目,主要建筑有黄豆酱生产?#23548;洹?#30058;茄沙司生产?#23548;洹?#29983;产?#23548;?#20869;设有黄豆酱生产线3条,番茄沙司生产线1条,年产黄豆酱和番茄沙司合计5万吨。
  作为利润微薄的调味品行业,现在正是搭上消费升级的便车的好时机,调味酱市场将向高附加值、高端制造迈进。面对市场需求,酱体灌装设备也要做好准备。与酱油、醋等调味品不同,调味酱的大单品战略并不明显,大多调味酱生产企业的平均单品在13-14个左右,高于其他调味品。
  因此,多功能性是未来酱体灌装设备发展趋势之一。目前,国内部分酱体灌装设备已经可以实现玻璃瓶与塑料容器共同适用,热灌装与冷灌装共同适用?#21462;?
  其次,高精度灌装也是设备制造企业需要进行升级的关键点。这就需要企业在设备上配置高精度的在线检测装置?#22270;?#37327;装置,提高设备的全线自控水平和高效率生产,进一步的提升整体设备的?#38469;?#27700;平、稳定性、可靠性。
  此外,企业还要提高设备的?#21830;?#20379;应能力。根据生产流程完善从理瓶到灌装、旋盖、封口等一系列环节?#21335;?#20851;设备,并对其进行编程控制。灌装生产线的材料浪费少,能在大规模生产中为企业节约成本,还能极大地优化产品质量和生产效率。
  调味酱市场的高端化趋势为酱体灌装设备市场带来发展机遇的同时也带来了挑战。从总体市场来看,当前酱体灌装机械的发展趋势是不断提高单机的自动化程度,增加设备的功能性和精?#33539;齲?#21516;时也要增强整条灌装生产线的供应能力,优化企业产能。只有对市场新需求做出适应性调整,积极?#24403;?#24066;场,切合生产企业需求,才能提高竞争力。
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